Co można zrobić z nasion konopii

Wiele osób uważa nasiona konopi za pożywienie. Nasiona te mają bogaty profil odżywczy, a ich spożywanie przynosi nam szereg korzyści. Poniżej znajdziesz informacje, które mogą Cię zainteresować :-)

Nasiona konopi to właściwie nasiona rośliny konopi siewnej (Cannabis sativa). Jest ona uprawiana głównie do celów przemysłowych i żywieniowych; nie powoduje skutków psychoaktywnych.

Nasiona konopi mają przyjemny, orzechowy smak. Wiele osób porównuje je do niesolonych nasion słonecznika, ale o znacznie bardziej miękkiej strukturze. Na pewno będą Ci smakować.

Dlaczego nasiona konopi są tak wyjątkowe?

Białko

Nasiona konopi zawierają prawie tyle samo białka co soja. Na każde 30 g nasion (około 3 łyżki stołowe) przypada 9,46 g białka.

Nasiona konopi są kompletnym źródłem białka, co oznacza, że dostarczają wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów.

Stosunkowo niewiele pokarmów roślinnych stanowi kompletne źródło białka, dlatego nasiona konopi są cennym uzupełnieniem diety wegetariańskiej lub wegańskiej.

Nasiona konopi są szczególnie bogate w aminokwas zwany argininą, który wspiera zdrowie serca.

Tłuszcze nienasycone

Zalety tłuszczów wielonienasyconych, zwłaszcza kwasów tłuszczowych omega-3, stają się coraz bardziej popularne.

Nasiona konopi są bogatym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas alfa-linolenowy (ALA) i kwasy tłuszczowe omega-3. Organizm nie jest w stanie wytworzyć wystarczającej ilości tych kwasów i musi je otrzymać z pożywienia.

Ważny jest również stosunek kwasów omega-3 do kwasów omega-6. Ludzie często spożywają za dużo kwasów omega-6 i za mało omega-3, ale dodanie nasion konopi do diety może pomóc w utrzymaniu równowagi.

Nasiona konopi mają również niską zawartość tłuszczów nasyconych i nie zawierają tłuszczów trans.

Błonnik

Większość błonnika w nasionach konopi znajduje się w ich zewnętrznej skorupce. Jeśli to możliwe, wybieraj niełuskane nasiona konopi.

Nasiona konopi są świetnym źródłem błonnika nawet bez łusek. Trzy łyżki stołowe zawierają około 1,2 g błonnika.

Regularne spożywanie błonnika może:

• zmniejszyć apetyt,
• pomóc w kontrolowaniu wagi,
• ustabilizować poziom cukru we krwi,
• poprawić zdrowie jelit.

Do czego używane są nasiona konopi?

Nasiona konopi, zarówno łuskane, jak i niełuskane, mają szeroki zakres zastosowań.

Aby zachować ich cenne właściwości, najlepiej spożywać je na surowo. Możesz dodać je do sałatek, makaronów, zup, owsianek, jogurtów, musli itp. Nadają się również do bezpośredniego spożycia.

Jeśli chcesz używać nasion konopi do wypieków, np. do chleba czy placków ziemniaczanych, lepiej wybierać niełuskane nasiona, aby zachować ich wartości odżywcze.

• Jedz na surowo jako przekąskę.
• Dodawaj do smoothie, musli, jogurtu lub płatków owsianych.
• Używaj jako zamiennik bułki tartej do panierowania.
• Przygotuj mleko konopne.
• Dodawaj do domowych batonów energetycznych.
• Używaj mielonych nasion jako przyprawy.

Co wytwarza się z nasion konopi?

Olej konopny

Olej konopny jest tłoczony na zimno z nasion konopi. Ma przyjemny, orzechowy smak i ciemnozielony kolor, co wskazuje na wysoką zawartość chlorofilu. Doskonale sprawdza się w sałatkach i pastach do smarowania.

Białko konopne

Proteina konopna to 50% białko roślinne, uzyskiwane z nasion konopi. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, a także idealne proporcje kwasów tłuszczowych omega-3, omega-6 i omega-9.

Białko konopne wspiera regenerację mięśni i organów, dlatego jest idealne dla sportowców, dzieci, osób po operacjach oraz jako suplement diety.

Mąka konopna

Mąka konopna jest produkowana z mielonych nasion konopi. Jest bogata w zdrowe tłuszcze, błonnik i białko, a także witaminy i minerały, takie jak witamina E, fosfor, potas, sód, siarka, wapń, żelazo i cynk.

Mąka konopna jest bezglutenowa i niskowęglowodanowa, co czyni ją świetną alternatywą dla tradycyjnej mąki. Można jej używać do pieczywa (zalecana proporcja 10-15%) lub jako zagęstnik do sosów.